MKN Elektro-Griddleplaat 800 Gr. 2 37,00 l / 800 x 850 x 750 mm

MKN Elektro-Griddleplaat 800 Gr. 2 37,00 l / 800 x 850 x 750 mm

Nieuwe Optima 850

Constructie:

• Behuizing en afdekking zijn volledig van roestvrij staal 1.4301 / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken geslepen en mat geborsteld, korrel 320
• Torsiestijve, zelfdragende, gesloten constructie: met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekking vooraan aan de onderzijde onder 45° afgeschuind als druppelrand, zijkanten elk 90° over 50 mm omgezet en achterzijde 90° over 40 mm opgezet
• 30 mm overstek van het werkblad tot aan de behuizing gesloten uitgevoerd
• Zijkanten voorzien van dicht gelaste afvoergoten, uitvoering vooraan met 45° afschuining, achteraan afgerond (R 30)
• Multi Safe Connect – eenvoudig te monteren systeem voor afdichting en verbinding van naastgelegen apparaten met behulp van de Multi Safe Connect-verbindingsstrip (optioneel toebehoren), met thermische scheiding, geïntegreerde vloeistofbarrière, waardoor kookgerei gemakkelijk op werkbladniveau kan worden verplaatst
• Hygiënische kastruimte H2, aan drie zijden gesloten – alle hoeken en randen rond uitgevoerd (R20)
• Standaard voorbereid voor montage van (optioneel) in hoogte verstelbare apparaat- of flenspoten, 4 zwenkwielen, 2 rollen (achter) en 2 poten (150 mm, voor)
• Bovendien kan het apparaat optioneel worden voorbereid voor montage van in hoogte verstelbare sokkelpoten of voor montage op een installatiebrug
• Apparaat intern volledig elektrisch bedraad voor een vaste elektrische aansluiting door de klant, alle voor de werking benodigde magneetschakelaars zijn ingebouwd
• IPX6 – bescherming tegen krachtige waterstralen
• Vereist een vaste elektrische aansluiting
• Griddleplaat 100 mm diep met bakplaat met grote, reinigingsvriendelijke radii
• Naadloos en vetdicht, verdiept ingelast in de afdekking
• Vooraan voorzien van afsluitbare vetafvoeropening
• Apparaat met één respectievelijk twee afzonderlijk elektronisch regelbare verwarmingszone(s)
• Bakplaat fijngeslepen, met PowerBlock-sandwich-bakbodem
• PowerBlock-sandwich-bakbodem bestaande uit 3 mm dik roestvrij staal 1.4404 met extreme corrosiebestendigheid en 12 mm dik onderliggend hoogwarmvast staal 1.5415 voor warmteopslag

Bediening:

• Bedieningspaneel met stootbescherming rond de draaiknoppen ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel van voren afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte service
• MKN roestvrijstalen premium draaiknoppen, ergonomisch gevormd voor eenvoudige herkenning van de stand
• Geprofileerde knopbasis voorkomt het binnendringen van vloeistoffen
• Bedienings- en designconcept OPTIMA Control
• Intuïtief en digitaal-manueel – OPTIMA Control in symbiose met OPTIMA Pilot – draaiknop en elektronica slim gecombineerd
• Display met robuust 6 mm veiligheidsglas, groot scherm en ideale plaatsing voor een goede leesbaarheid vanuit alle richtingen
• Gaartemperatuur gradnauwkeurig instelbaar (instelstappen configureerbaar in 1°C, 5°C of 10°C)
• Instelbare temperatuurbereiken (min./max.)
• Restwarmte-indicatie

Verwarming:

• Vlakverwarmingssysteem direct onder de bodem, vlak aansluitend verbonden
• 8 mm aluminium plaat voor een gelijkmatige warmteverdeling met nauwkeurig gefreesde groeven voor de opname van de roestvrijstalen buisverwarmingselementen voor optimale en snelle warmteoverdracht
• Buisverwarmingselementen servicevriendelijk afzonderlijk vastgeschroefd

Opties:

• Wandhangend
• Apparaatpoten 100 mm of 150 mm in hoogte verstelbaar
• Flenspoten 150 mm
• Sokkelopstelling inclusief in hoogte verstelbare sokkelpoten
• Verrijdbaar (4 zwenkwielen, 2 hiervan vergrendelbaar)
• 2 rollen (achter), 2 poten (150 mm, voor)
• EOA-interface volgens DIN 18875
• Potentiaalvrij contact
• Fasebewaking
• ChefsHelp-signaal
• Interface-pakket met EOA-interface, potentiaalvrij contact, fasebewaking en ChefsHelp-signaal
• Brandbeveiligingsinterface
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Vleugeldeuren (tot 600 mm naar keuze met rechtse of linkse aanslag)
• Externe sous-vide-sensor
• Externe meerpuntssensor
• Externe meerpuntssensor Heavy Duty
• Afvoersysteem inclusief GN 1/1-bak en spatscherm, open, zonder deur
• Aansluitkabel met CEE-stekker
• Greepstang / leuning 20 x 40 mm
• Plank 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus – CO₂e-gereduceerd roestvrij staal