Fornuizen

Welk horeca fornuis past bij uw keuken?

Een fornuis combineert kookplaten en een oven in één compact meubel en is in veel horecakeukens het hart van de kookplek. Hieronder ziet u waar u op let bij de keuze. Twijfelt u? Wij denken graag met u mee.

Gas, elektrisch of keramisch?

• Gas: direct vermogen dat u goed kunt doseren. U heeft een gasaansluiting nodig; het fornuis met vier branders en gasoven heeft samen 23 kW gasvermogen.
• Elektrisch: vier kookplaten, geen gasaansluiting nodig. Reken op een 400 V-aansluiting met een aansluitwaarde van ongeveer 14 tot 15,5 kW.
• Keramisch: een glad glaskeramisch kookveld met vier zones dat snel schoon is, ook op 400 V.

Welke oven?

• Heteluchtoven: een ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig, zodat u op meerdere niveaus tegelijk kunt bakken en braden.
• Statische oven: warmte van boven en onder zonder ventilator, prettig voor gerechten die rustig moeten garen.
• Gasoven: alles op gas, handig als er weinig elektrisch vermogen beschikbaar is.

Kiest u gasbranders met een elektrische oven, dan heeft u naast de gasaansluiting een 230 V-aansluiting nodig (ongeveer 4,2 kW).

Afmetingen en plaatsing

De Cookmax-fornuizen in ons assortiment zijn 70 cm breed, 65 cm diep en 85 cm hoog. Het Lotus-fornuis uit de Superlotus 70-serie is 80 cm breed en 90 cm hoog. Meet vooraf de beschikbare ruimte en kijk of de afzuiging boven de kookplek past bij het vermogen.

Liever een complete kooklijn?

Wilt u kookplaten, bakplaten, friteuses en grills in één doorlopende lijn, of zoekt u inductie? Bekijk dan de modulaire kooklijnen van Cookmax 650, Lotus 700, MKN HotLine en MKN Optima 850, of de losse kookunits. Wij helpen u graag met de indeling.

Levering, installatie en onderhoud

Techno Horeca levert en installeert uw fornuis en verzorgt met eigen monteurs het onderhoud en de storingsdienst. Twijfelt u welk fornuis bij uw keuken past? Vraag vrijblijvend advies of een offerte aan of bel ons op 050 542 41 78.