Rational Combisteamer
iCombi Pro 20 x GN 1/1
De nieuwe standaard
De nieuwe. Ik ben ervaren, denk mee, leer bij, vergeet niets, let op en pas me aan. Ken ik het gewenste resultaat, dan pas ik vochtigheid, luchtsnelheid en temperatuur automatisch aan – met andere woorden: dankzij mijn intelligentie reageer ik dynamisch op uw eisen. Garruimtedeur te lang open? Steak dikker dan gewoonlijk? Meer friet dan anders? Dan pas ik zelfstandig de instellingen aan en lever ik het gewenste resultaat. Steeds opnieuw. Uiterst efficiënt.
iDensity Control:
Efficiëntie opnieuw bedacht: vergeet plaatsvergende kookapparatuur en laat de iCombi Pro voor u werken. Op minder dan ca. 1 m². Vlees, vis, gevogelte, groente, bakwaren, à la carte, catering, bezorgservice, casual dining. Dankzij de samenwerking van de intelligente assistenten kan hij veel taken aan. Zo zorgt iDensity Control met krachtige luchtcirculatie en ontvochtiging voor ca. 50% meer productiviteit bij ca. 10% kortere gaartijd, ten opzichte van het voorgaande model. En levert gelijkmatige resultaten tot in de laatste hoek. Tegelijkertijd staat het intuïtieve bedieningsconcept voor optimale gebruikersondersteuning en foutminimalisatie. Zo blijft de productie doorlopen.
CookingSuite:
U heeft een doel – volg dit compromisloos met de gaarintelligentie van de iCombi Pro. Een voorbeeld: soms moeten 5, soms 10 steaks tegelijk klaar zijn. Altijd in dezelfde kwaliteit. Daarvoor vergelijkt de iCombi Pro de toestand van het gerecht continu met het beoogde doel, berekent de gaarvooruitgang en past de temperatuur intelligent aan. Komen de gasten eerder en is de grillgroente nog niet klaar? Dan wisselt u van enkele naar gemengde belading. De iCombi Pro regelt de gaarparameters zo dat beide gelijktijdig kunnen worden gegaard. Of heeft u uw mening over het gewenste resultaat gewijzigd? Dan grijpt u in tijdens het gaarproces en wijzigt u het doel. De iCombi Pro past temperatuur en tijd optimaal aan. Het resultaat zal u overtuigen en is altijd herhaalbaar. Ongeacht wie het kooksysteem bedient.
iProductionManager:
Het leven in de keuken: stress en drukte, tegelijk en op tijd klaar zijn. Een logische uitdaging. Tot nu toe. Want nu neemt de iCombi Pro het over met de iProductionManager: eenvoudig gerechten op het display plaatsen en u ziet meteen wat gezamenlijk geproduceerd kan worden. Nu hoeft u alleen nog aan te geven of u tijd- of energie-efficiënt wilt garen. Het systeem bewaakt elke inschuif afzonderlijk, zodat de gaartijden intelligent worden aangepast aan hoeveelheid en gewenst resultaat. U bepaalt of de gerechten gelijktijdig klaar moeten zijn of of u gelijktijdig met de productie wilt beginnen. In elk geval geeft de iCombi Pro aan wanneer wat de garruimte in moet.
iCareSystem:
Veel gegrild eten laat veel hardnekkige sporen achter, die de iCombi Pro blokkeren voor de bereiding van andere gerechten. Ware het niet voor het iCareSystem. Onder andere met de ultrasnelle tussenreiniging in slechts ca. 12 minuten. Zo kan er meteen verder worden gegaan met de broccoli, zonder smaakoverdracht of storende geurtjes. En als het aan het einde van de dag om hygiëne gaat, geeft de iCombi Pro aan of hij sterk, matig of licht vervuild is. U bepaalt of Eco- of standaardreiniging. Met ontkalking. 's Nachts. Met 50% minder chemicaliën, ten opzichte van het voorgaande model, fosfaatvrij en altijd supersproper.
Geïntegreerde wifi-interface:
Daardoor gaat uw iCombi Pro net zo eenvoudig het internet op als uw smartphone om verbinding te maken met ConnectedCooking.
Uitrusting:
- ergonomisch touchdisplay
- LED-verlichting met inschuifsignalering
- 6-punts kerntemperatuurvoeler
- dynamische luchtwerveling
- 300°C maximale garruimtetemperatuur
- geïntegreerde handdouche met punt- en douchestraal
- verse-stoomgenerator
- 3-laags garruimtedeur
- energieverbruiksindicatie
- langsinschuif voor GN-bakken 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- deuraanslag, rechts
- 1200 gaarprogramma's programmeerbaar met tot 12 stappen
Capaciteit / Vermogen:
- Aantal maaltijden per dag: 150 tot 300
- 20 x GN 1/1, 40 x GN 1/2
Aansluitingen:
- Watertoevoer: R 3/4"
- Waterafvoer DN 50
- Waterdruk: 1,0 – 6,0 bar
- Zekering: 3 x 63 A
- Netaansluiting: 3 NAC 400 V
- Vermogen hetelucht / stoom: 36,00 kW / 36,00 kW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.