Rational Combisteamer
iCombi Pro 10 x GN 1/1
De nieuwe maatstaf
De Nieuwe. Ik ben ervaren, denk mee, leer bij, vergeet niets, let op en pas me aan. Ken ik het gewenste resultaat, dan pas ik vochtigheid, luchtsnelheid en temperatuur automatisch aan – met andere woorden: dankzij mijn intelligentie reageer ik dynamisch op uw wensen. Ovendeur te lang open? Steak dikker dan gebruikelijk? Meer friet dan anders? Dan pas ik zelfstandig de instellingen aan en lever ik het gewenste resultaat. Keer op keer opnieuw. Uiterst efficiënt.
iDensity Control:
Efficiëntie opnieuw bedacht: vergeet plaatsvretende kookapparatuur en laat de iCombi Pro voor u werken. Op minder dan ca. 1 m². Vlees, vis, gevogelte, groente, bakwaren, à la carte, catering, bezorgservice, casual dining. Dankzij de samenwerking van de intelligente assistenten kan het apparaat heel wat aan. Zo zorgt iDensity Control met krachtige luchtcirculatie en ontvochtiging voor ca. 50% meer productiviteit bij ca. 10% kortere gaartijd, ten opzichte van het voorgaande model. En levert het gelijkmatige resultaten tot in de laatste hoek. Tegelijkertijd zorgt het intuïtieve bedieningsconcept voor optimale gebruikersondersteuning en foutminimalisatie. Zo blijft de productie doorlopen, keer op keer.
CookingSuite:
U heeft een doel – streef dit compromisloos na met de gaarintelligentie van de iCombi Pro. Een voorbeeld: soms moeten er 5, soms 10 steaks tegelijk klaar zijn. Altijd in dezelfde kwaliteit. Daarbij vergelijkt de iCombi Pro voortdurend de toestand van het gerecht met het beoogde doel, berekent de gaarvoortgang en past de temperatuur intelligent aan. Komen de gasten eerder en is de gegrilde groente nog niet klaar? Schakel dan van enkele naar gemengde belading. De iCombi Pro reguleert de gaarparameters zodanig dat beide tegelijk gegaard kunnen worden. Of heeft u uw mening over het gewenste resultaat gewijzigd? Grijp dan in tijdens het gaarproces en wijzig het doel. De iCombi Pro past temperatuur en tijd optimaal aan. Het resultaat zal u overtuigen en is te allen tijde herhaalbaar. Ongeacht wie het kooksysteem bedient.
iProductionManager:
Het leven in de keuken: stress en drukte, en tegelijk en op tijd klaar moeten zijn. Een logische uitdaging. Tot nu toe. Want nu neemt de iCombi Pro het over met de iProductionManager: plaats simpelweg gerechten op het display en u ziet direct wat gezamenlijk geproduceerd kan worden. Nu hoeft u alleen nog aan te geven of u tijd- of energie-efficiënt wilt garen. Het systeem bewaakt elk inschuifniveau afzonderlijk, zodat de gaartijden intelligent worden aangepast aan hoeveelheid en gewenst resultaat. U bepaalt of de gerechten tegelijk klaar moeten zijn of dat u tegelijk met de productie wilt beginnen. In elk geval geeft de iCombi Pro aan wanneer wat de oven in moet.
iCareSystem:
Veel gegrild voedsel laat veel hardnekkige sporen achter, die de iCombi Pro blokkeren voor de bereiding van andere gerechten. Ware het niet voor het iCareSystem. Onder andere met de ultrasnelle tussentijdse reiniging in slechts ca. 12 minuten. Zo kan er direct aansluitend verder gegaan worden met de broccoli, zonder smaakoverdracht of storende geuren. En als het aan het einde van de dag om grondige hygiëne gaat, geeft de iCombi Pro aan of hij sterk, matig of licht vervuild is. U bepaalt of er eco- of standaardreiniging wordt uitgevoerd. Met ontkalking. 's Nachts. Met 50% minder chemicaliën, ten opzichte van het voorgaande model, fosfaatvrij en altijd supermatig schoon.
Geïntegreerde WLAN-interface:
Hiermee gaat uw iCombi Pro net zo eenvoudig het internet op als uw smartphone, om verbinding te maken met ConnectedCooking.
Uitrusting:
- ergonomisch touch-display
- LED-verlichting met inschuifsignalering
- 6-punts kerntemperatuurvoeler
- dynamische luchtwerveling
- 300°C maximale gaarruimtetemperatuur
- geïntegreerde handdouche met punt- en douchestraal
- verse stoomgenerator
- 3-laags gaarruimtedeur
- energieverbruiksindicatie
- langsinschuif voor GN-bakken 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- deuraanslag, rechts
- 1200 gaarprogramma's programmeerbaar met tot 12 stappen
Capaciteit / Vermogen:
- Maaltijden per dag: 80 tot 150
- 10 x GN 1/1, 20 x GN 1/2
Aansluitingen:
- Watertoevoer: R 3/4"
- Waterafvoer DN 50
- Waterdruk: 1,0 – 6,0 bar
- Zekering: 3 x 32 A
- Netaansluiting: 3 NAC 400 V
- Vermogen hetelucht / stoom: 18,00 kW / 18,00 kW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.