Retigo Combisteamer Evolution PLUS 1011 i 10x GN 1/1, Elektrisch, Directe stoom

Retigo Combisteamer Evolution PLUS 1011 i 10x GN 1/1, Elektrisch, Directe stoom - Afbeelding 2

Retigo Combisteamer Evolution PLUS 1011 i 10x GN 1/1, Elektrisch, Directe stoom

Model: evoPLUS 1011 i

Serie: Evolution PLUS

Art.nr. Fabrikant: 303P1

Afmetingen BxDxH: 932×894×1082 mm

Spanning: 400 V

Aansluitwaarde: 18,7 kW

Specificaties:

Capaciteit 10× GN 1/1, geschikt voor 151–250 maaltijden
Inschuifafstand 70 mm
Elektrisch, stoomopwekking via directe injectie (TrueSteam Direct)
Zekering 32 A
Temperatuurbereik 30–260 °C
Wateraansluiting G 3/4″, afvoer 50 mm
Naadloze kookruimte van AISI 316L
Gewicht 144 kg

Bruto€ 10.570,00Korting20%Netto€ 8.456,00excl. btw

SKU: RET-303P1 Categorie: Combisteamers

Bestelartikel — levertijd c.a. 2-3 weken

De Retigo Evolution PLUS is een veelzijdige, energiezuinige combisteamer met een 8″ SmartTouch-display, slimme functies en geavanceerde stoomopwekking. Laag verbruik, automatische reiniging, een ergonomisch ontwerp en een naadloze kookruimte van AISI 316L maken hem tot een werkpaard voor de dagelijkse keuken.

Het tafelmodel 1011 heeft een capaciteit van 10 × GN 1/1 en is geschikt voor 151-250 maaltijden. Veel capaciteit op dezelfde vloeroppervlakte als een 611.

Uitvoering TrueSteam Direct (elektrisch): de stoom wordt direct in de kookruimte geïnjecteerd met tweetraps voorverwarming via de ingebouwde warmtewisselaar. Snel, krachtig en zuinig met energie en water.

Kenmerken

8″ SmartTouch-display met FastReact-bediening
500 programma’s met elk tot 20 stappen, OnlineMenu met Retigo-recepten en Learning-functie
TrueSteam: tweetraps voorverwarming en ingebouwde warmtewisselaar, zuinig met energie en water
ErgoFit: dwars geplaatste geleiders, tot 39% minder fysieke belasting bij het beladen
DynaAirFlow, meerdere ventilatorsnelheden met remfunctie en FanTiming
Automatische afzuigklep voor krokante, goudbruine resultaten
Kerntemperatuurvoeler en DeltaT-garen voor grote stukken vlees
Regen&Hold en ReadyTemp direct vanuit het hoofdscherm, Gratin-functie
EvoCleaning: automatische reiniging met anti-corrosiemiddel, CombiHealth-percentage op het hoofdscherm
Planningskalender, EcoLogic-energieoverzicht en HACCP-registratie
Internetverbinding en CombiOnline voor bediening op afstand en receptbeheer
TrustBuilt: robuust frame, minimaal kunststof, naadloze kookruimte van AISI 316L met 10 jaar garantie
PanoramicView-deur, ledverlichting en geïntegreerde vetafscheider
Temperatuurbereik 30-260 °C, optioneel 30-300 °C
Vaste zijhanddouche standaard

Af fabriek leverbaar als optie

Deur die in twee stappen opent, EcoDoor 300 (drievoudig glas, tot 300 °C), RackTiming, 6-punts kerntemperatuurvoeler, inschuifbare handdouche, evoDecalc (automatisch ontkalken), geïntegreerde wifi, afwijkende netspanning en marineversie.

Bijpassend

Onderstel ST 1116 in vier uitvoeringen: standaard, verrijdbaar, hoog of flat pack
Condensatiekap evoVent RPH0610 (H21-9601)
Torenset 611/1011 (H21-9902), met de 1011 onderop