Rational Elektro-Combisteamer 20 x GN 1/1 iCombi Classic

Rational Combisteamer

iCombi Classic 20 x GN 1/1

De iCombi Classic is een waar multitalent en wordt al snel een onmisbare hulp in uw keuken. Op minder dan ca. 1 m² oppervlakte vervangt hij talrijke traditionele gaarapparaten, is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Eenvoudig te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge gaarkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat krijgt dat u voor ogen heeft.

Bijzondere kenmerken:

ClimaPlus:

Het gerecht wordt nauwkeurig van energie voorzien, het resultaat:

• grote beladingscapaciteit bij uitstekende gelijkmatigheid over alle inschuifniveaus
• tot 10% minder energie- en waterverbruik
• meer vermogen, hogere productiviteit, minder resourceverbruik
• ontvochtiging tot 105,00 l/sec.
• 300°C hetelucht
• maximale stoomverzadiging

Eenvoudige bediening:

Dankzij de eenvoudige bediening, de duidelijke symbolen en het draaiwiel met drukfunctie. Dat is simpel.

• 100 gaarverlopen met tot 12 stappen individueel programmeerbaar
• Bedrijfsmodus stoom – voor een aantrekkelijke kleur, beet en behoud van voedingsstoffen en vitaminen (30°C tot 130°C)
• Bedrijfsmodus hetelucht – krachtig vermogen voor goede resultaten (30°C tot 300°C)
• Bedrijfsmodus combinatie – geen gaarverlies, geen uitdroging, wel volop kwaliteit (30°C tot 300°C)

Effectieve reiniging:

Slechts één ding is belangrijk: dat u altijd en zonder moeite werkt met een hygiënisch onberispelijk kooksysteem.

• Care-System – maakt de dure waterontharding en het regelmatig ontkalken overbodig
• alle reinigingsniveaus zijn snel en eenvoudig via het display te selecteren
• 3 reinigingsniveaus (sterk, gemiddeld, licht)

Uitrusting:

• LED-verlichting gaarruimte
• 3 ventilatorwielen
• Apparaatbewaking en download van HACCP-gegevens via ConnectedCooking (alleen met optionele LAN- of WLAN-interface)
• nieuwe afdichtingstechniek bij vrijstaande apparaten
• Verse-stoomgenerator
• Dubbele glazen deur met warmtereflecterende coating
• geïntegreerde handdouche
• Langse inschuif voor GN-bakken 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Deuraanslag rechts

Capaciteit / Vermogen:

• Maaltijden per dag 150 tot 300
• 20 x GN 1/1, 40 x GN 1/2

Aansluitingen:

• Watertoevoer: R 3/4"
• Waterafvoer: DN 50
• Waterdruk: 1,0 tot 6,0 bar
• Zekering: 3 x 63 A
• Netaansluiting: 3 NAC 400 V
• Vermogen hetelucht / stoom: 36,00 kW / 36,00 kW