Rational Elektro-Combisteamer 10 x GN 1/1 iCombi Classic

Rational Combisteamer

iCombi Classic 10 x GN 1/1

De iCombi Classic is een waar multitalent en wordt al snel een onmisbare hulp in uw keuken. Op minder dan ca. 1 m² oppervlakte vervangt hij talrijke traditionele bereidingsapparaten, is robuust, krachtig en efficiënt. Eenvoudig te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bereidingskwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat krijgt dat u voor ogen heeft.

Bijzondere kenmerken:

ClimaPlus:

Aan het gerecht wordt precies energie toegevoerd, het resultaat:

• grote beladingshoeveelheid bij uitstekende gelijkmatigheid over alle inschuifniveaus
• tot 10% minder energie- en waterverbruik
• meer vermogen, hogere productiviteit, minder verbruik van hulpbronnen
• ontvochtiging tot 105,00 l/sec.
• 300°C hetelucht
• maximale stoomverzadiging

Eenvoudige bediening:

Dankzij de eenvoudige bediening, de duidelijke symbolen en het draaiwiel met push-functie. Dat is simpel.

• 100 bereidingsverlopen met tot 12 stappen individueel programmeerbaar
• Bedrijfsmodus stoom – voor een aantrekkelijke kleur, beet en behoud van voedingsstoffen en vitaminen (30°C tot 130°C)
• Bedrijfsmodus hetelucht – krachtig vermogen voor goede resultaten (30°C tot 300°C)
• Bedrijfsmodus combinatie – geen bereidingsverlies, geen uitdroging, maar volop kwaliteit (30°C tot 300°C)

Effectieve reiniging:

Er is maar één ding belangrijk: dat u altijd en zonder moeite met een hygiënisch onberispelijk kooksysteem werkt.

• Care-System – maakt dure waterontharding en regelmatig ontkalken overbodig
• alle reinigingsniveaus zijn snel en eenvoudig via het display te selecteren
• 3 reinigingsniveaus (sterk, gemiddeld, licht)

Uitrusting:

• LED-verlichting van de bereidingsruimte
• 2 ventilatorwielen
• Apparaatbewaking en download van HACCP-gegevens via ConnectedCooking (alleen met optionele LAN- of WLAN-interface)
• nieuwe afdichtingstechniek bij vrijstaande apparaten
• verse-stoomgenerator
• dubbele glazen deur met warmtereflecterende coating
• geïntegreerde handdouche
• langsinschuif voor GN-bakken 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• deuraanslag rechts

Capaciteit / Vermogen:

• Maaltijden per dag 80 tot 150
• 10 x GN 1/1, 20 x GN 1/2

Aansluitingen:

• Watertoevoer: R 3/4"
• Waterafvoer: DN 50
• Waterdruk: 1,0 tot 6,0 bar
• Zekering: 3 x 32 A
• Netaansluiting: 3 NAC 400 V
• Vermogen hetelucht / stoom: 18,00 kW / 18,00 kW