Rational Combisteamer
iCombi Pro XS 6 x GN 2/3
De nieuwe maatstaf
De Nieuwe. Ik ben ervaren, denk mee, leer bij, vergeet niets, let op en pas me aan. Ken ik het gewenste resultaat, dan pas ik vochtigheid, luchtsnelheid en temperatuur automatisch aan – met andere woorden: dankzij mijn intelligentie reageer ik dynamisch op uw eisen. Garruimtedeur te lang open? Steak dikker dan gebruikelijk? Meer friet dan anders? Dan pas ik zelfstandig de instellingen aan en lever ik het gewenste resultaat. Keer op keer op keer. Uiterst efficiënt.
iDensity Control:
Efficiëntie opnieuw uitgedacht: vergeet plaatsverslindende kookapparatuur en laat de iCombi Pro voor u werken. Op minder dan ca. 1 m². Vlees, vis, gevogelte, groente, bakwaren, à la carte, catering, bezorgservice, casual dining. Dankzij de samenwerking van de intelligente assistenten verzet hij heel wat werk. Zo zorgt iDensity Control met krachtige luchtcirculatie en ontvochtiging voor ca. 50% meer productiviteit bij ca. 10% kortere bereidingstijd, ten opzichte van het voorgaande model. En levert overal, tot in de laatste hoek, gelijkmatige resultaten. Tegelijkertijd zorgt het intuïtieve bedieningsconcept voor optimale ondersteuning van de gebruiker en minimalisering van fouten. Zo blijft de productie maar doorgaan.
CookingSuite:
U heeft een doel – streef het compromisloos na met de bereidingsintelligentie van de iCombi Pro. Een voorbeeld: soms moeten er 5, soms 10 steaks tegelijk klaar zijn. Altijd in dezelfde kwaliteit. Daartoe vergelijkt de iCombi Pro de toestand van het bereidingsgoed continu met het beoogde doel, berekent de bereidingsvoortgang en past de temperatuur intelligent aan. Komen de gasten eerder en is de gegrilde groente nog niet klaar? Wissel dan van enkele naar gemengde belading. De iCombi Pro reguleert de bereidingsparameters zodanig dat beide tegelijk kunnen worden bereid. Of heeft u uw mening over het gewenste resultaat gewijzigd? Grijp dan in tijdens het bereidingsproces en wijzig het doel. De iCombi Pro past temperatuur en tijd optimaal aan. Het resultaat zal u overtuigen en is altijd herhaalbaar. Ongeacht wie het kooksysteem bedient.
iProductionManager:
Het leven in de keuken: stress en hectiek, tegelijk en op tijd klaar zijn. Een logische uitdaging. Tot nu toe. Want nu neemt de iCombi Pro het over met de iProductionManager: plaats simpelweg gerechten op het display en u ziet meteen wat gezamenlijk geproduceerd kan worden. Nu hoeft u alleen nog aan te geven of u tijd- of energie-efficiënt wilt bereiden. Het systeem bewaakt elk inschuifniveau afzonderlijk, zodat de bereidingstijden intelligent worden aangepast aan hoeveelheid en gewenst resultaat. U bepaalt of de gerechten tegelijk klaar moeten zijn of dat u tegelijk met de productie wilt beginnen. In elk geval geeft de iCombi Pro aan wanneer wat de garruimte in moet.
iCareSystem:
Veel gegrild voedsel laat veel hardnekkige sporen achter, die de iCombi Pro blokkeren voor de bereiding van andere gerechten. Ware het niet voor het iCareSystem. Onder andere met de ultrasnelle tussenreiniging in slechts ca. 12 minuten. Zo kan er direct daarna verder worden gegaan met de broccoli, zonder smaakoverdracht of storende geuren. En als het aan het eind van de dag om grondige hygiëne gaat, laat de iCombi Pro u weten of hij sterk, gemiddeld of licht vervuild is. U beslist of u kiest voor eco- of standaardreiniging. Met ontkalking. 's Nachts. Met 50% minder chemie, ten opzichte van het voorgaande model, fosfaatvrij en altijd superschoon.
Geïntegreerde wifi-interface:
Hiermee gaat uw iCombi Pro net zo eenvoudig het internet op als uw smartphone, om verbinding te maken met ConnectedCooking.
Uitrusting:
- ergonomisch touchdisplay
- ledverlichting met inschuifsignalering
- 6-punts kerntemperatuurvoeler
- dynamische luchtwerveling
- 300°C maximale garruimtetemperatuur
- geïntegreerde handdouche met punt- en douchestraal
- verse-stoomgenerator
- garruimtedeur met 3 ruiten
- energieverbruiksindicatie
- langsinschuif voor GN-bakken 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- deuraanslag, rechts
- 1200 bereidingsprogramma's, programmeerbaar met tot 12 stappen
Capaciteit / vermogen:
- Maaltijden per dag: 20 tot 80
- 6 x GN 2/3
Aansluitingen:
- Watertoevoer: R 3/4"
- Waterafvoer DN 40
- Waterdruk: 1,0 – 6,0 bar
- Zekering: 3 x 10 A
- Netaansluiting: 3 NAC 400 V
- Vermogen hetelucht / stoom: 5,40 kW / 5,40 kW
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.