MKN Elektrische Griddleplaat 600 Gr. 1 glad / hoogwarmvast staal / FlexPower

MKN Elektrische Griddleplaat 600 Gr. 1 glad / hoogwarmvast staal / FlexPower

Nieuwe Optima 850

Constructie:

• Behuizing en afdekking volledig van RVS 1.4301 / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken geslepen en mat geborsteld, korrel 320
• Torsiestijve, zelfdragende, gesloten constructie: met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekking vooraan onderaan uitgevoerd met 45° schuine druipkant, zijkanten elk 90° omgekant over 50 mm en achteraan 90° opgekant over 40 mm
• 30 mm overstek van de bovenplaat tot aan de behuizing, volledig gesloten
• Zijkanten met dicht gelaste afvoergoten, uitvoering vooraan met 45° schuine kant, achteraan rond (R 30)
• Multi Safe Connect – eenvoudig te monteren systeem voor afdichting en verbinding van naastgeplaatste apparaten met behulp van de Multi Safe Connect-verbindingsstrip (optioneel toebehoren), met thermische scheiding, geïntegreerde vloeistofbarrière, maakt het eenvoudig verplaatsen van kookgerei op het niveau van de bovenplaat mogelijk
• Hygiënische kastruimte H2, aan drie zijden gesloten – alle hoeken en randen rond uitgevoerd (R20)
• Standaard voorbereid voor het plaatsen van (optioneel) in hoogte verstelbare apparaat- of flensvoeten, 4 zwenkwielen, 2 rollen (achteraan) en 2 voeten (150 mm, vooraan)
• Daarnaast kan het apparaat optioneel worden voorbereid voor het plaatsen van in hoogte verstelbare sokkelvoeten of voor montage op een installatiebrug
• Apparaat intern volledig elektrisch bedraad voor een vaste elektrische aansluiting door de installateur, alle voor de werking benodigde magneetschakelaars zijn ingebouwd
• IPX6 – bescherming tegen krachtige waterstralen
• Vaste elektrische aansluiting vereist
• Bakplaat met grote, gemakkelijk te reinigen radii
• Naadloos en vetdicht, verdiept ingelast in de afdekking
• Vooraan met afsluitbare vetafvoeropening, daaronder een uitneembaar vetopvangreservoir (ca. 4,00 l)
• Apparaat met één respectievelijk twee afzonderlijk elektronisch regelbare verwarmingszone(s)
• Bakplaat fijngeslepen, van hoogwarmvast staal 1.5415 – 14 mm dik of met PowerBlock-sandwich-bakbodem
• PowerBlock-sandwich-bakbodem bestaande uit 3 mm dik RVS 1.4404 met extreme corrosiebestendigheid en 12 mm dik onderliggend hoogwarmvast staal 1.5415 voor warmteopslag
• Bakplaat half geribbeld, van hoogwarmvast staal 1.5415 – 14 mm dik of van roestvrij staal RVS – 1.4301 – 15 mm dik
• Bakplaat volledig geribbeld, van hoogwarmvast staal 1.5415 – 14 mm dik of van roestvrij staal RVS – 1.4301 – 15 mm dik

Bediening:

• Bedieningspaneel met stootbescherming voor de knoppen ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenbesparende servicetoegang
• MKN roestvrijstalen premiumknoppen, ergonomisch gevormd voor eenvoudige herkenning van de stand
• Geprofileerde knopbevestiging voorkomt binnendringen van vloeistoffen
• Bedienings- en designconcept OPTIMA Control
• Intuïtief en digitaal-manueel – OPTIMA Control in symbiose met OPTIMA Pilot – knoppen en elektronica intelligent gecombineerd
• Display met robuust 6 mm veiligheidsglas, groot scherm en ideale plaatsing voor een goede leesbaarheid vanuit alle richtingen
• Gaartemperatuur nauwkeurig per graad instelbaar (instelstappen configureerbaar in 1°C, 5°C of 10°C)
• Instelbare temperatuurbereiken (min./max.)
• Restwarmte-indicatie

Verwarming:

• Vlakverwarmingssysteem direct onder de bodem, vlak aangesloten
• 8 mm aluminium plaat voor een gelijkmatige warmteverdeling met nauwkeurig gefreesde groeven voor het plaatsen van de RVS buisverwarmingselementen voor een optimale en snelle warmteoverdracht
• Buisverwarmingselementen servicevriendelijk afzonderlijk vastgeschroefd

Opties:

• Wandhangend
• Apparaatvoeten 100 mm of 150 mm in hoogte verstelbaar
• Flensvoeten 150 mm
• Sokkelopstelling incl. in hoogte verstelbare sokkelvoeten
• Verrijdbaar (4 zwenkwielen, 2 daarvan vergrendelbaar)
• 2 rollen (achteraan), 2 voeten (150 mm, vooraan)
• EOA-interface volgens DIN 18875
• Potentiaalvrij contact
• Fasestoringsbewaking
• ChefsHelp-signaal
• Interface-pakket met EOA-interface, potentiaalvrij contact, fasestoringsbewaking en ChefsHelp-signaal
• Brandbeveiligingsinterface
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Vleugeldeuren (tot 600 mm naar keuze met rechts- of linksaanslag)
• Externe SousVide-sensor
• Externe meerpuntssensor
• Externe meerpuntssensor Heavy Duty
• Met elektrische bak- en oven GN 2/1 geïntegreerd in de onderbouw (alleen mogelijk bij griddleplaat 800 (Gr. 2))
• Aansluitkabel met CEE-stekker
• Handgreep / leuning 20 x 40 mm
• Rand 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus – CO₂e-gereduceerd roestvrij staal

Speciale uitvoering, optioneel toebehoren:

• Spatscherm
• Vetafvoerplug
• Griddleplaatschraper voor gladde en geribbelde griddleplaten
• Geëmailleerde graniet plaat GN 2/1 voor apparaten met oven
• RVS-rooster GN 2/1 voor apparaten met oven