MKN Elektrische friteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

MKN Elektrische friteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

Nieuwe Optima 850

Constructie:

• Behuizing en afdekking zijn volledig van CNS 1.4301 / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken geslepen en mat geborsteld, korrel 320
• Torsiestijve, zelfdragende, gesloten constructie: met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekking met 45° schuine kant voorzijde onderzijde uitgevoerd als druiprand, zijkanten elk 90° om 50 mm omgezet en achterzijde 90° om 40 mm opgezet
• 30 mm overhang van het werkblad tot aan het corpus gesloten
• Zijkanten met dicht gelaste afvoergoten, uitvoering voorzijde met 45° schuine kant – achterzijde afgerond (R 30)
• Multi Safe Connect – eenvoudig te monteren systeem voor afdichting en verbinding van naast elkaar geplaatste apparaten met de Multi Safe Connect-verbindingsstrip (optioneel toebehoren), met thermische scheiding, geïntegreerde vloeistofbarrière, maakt het gemakkelijk verplaatsen van kookgerei op niveau van het werkblad mogelijk
• Hygiënische kastruimte H2, driezijdig gesloten – alle hoeken en randen rond uitgevoerd (R20)
• Standaard voorbereid voor het plaatsen van (optioneel) in hoogte verstelbare apparaat- of flensvoeten, 4 zwenkwielen, 2 rollen (achter) en 2 voeten (150 mm, voor)
• Daarnaast kan het apparaat optioneel worden voorbereid voor het plaatsen van in hoogte verstelbare sokkelvoeten of voor montage op een installatiebrug
• Apparaat intern volledig elektrisch bedraad voor vaste elektrische aansluiting door de klant, alle voor de werking benodigde magneetschakelaars zijn ingebouwd
• IPX6 – bescherming tegen sterke waterstralen
• Vereist vaste elektrische aansluiting
• Frituurbak van CNS, diepgetrokken met grote overschuimgoot
• Naadloos en dicht in de afdekking gelast
• In de bak geperste vulmarkeringen (min./max.) voor controle van het vetniveau
• Diepe koude zone onder de verwarmingselementen voor het opvangen van zwevende deeltjes met passend vetklaringsinzetstuk
• Bakbodem met afloophelling en ingelast aftapventiel verticaal naar beneden

Bediening:

• Bedieningspaneel met knopbeschermer ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel van voren afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte service-toegang
• MKN roestvrijstalen premiumknoppen, ergonomisch gevormd voor eenvoudige herkenning van de stand
• Geprofileerde knopbevestiging voorkomt binnendringen van vloeistoffen
• Bedienings- en designconcept OPTIMA Control
• Intuïtief en digitaal-manueel – OPTIMA Control met OPTIMA Pilot in symbiose – knoppen en elektronica intelligent gecombineerd
• Display met robuust 6 mm veiligheidsglas, groot scherm en ideale plaatsing voor goede leesbaarheid vanuit alle richtingen
• Gaartemperatuur graad nauwkeurig instelbaar (instelstappen configureerbaar in 1°C, 5°C of 10°C)
• Vetsmeltstand instelbaar
• EcoModus – automatische temperatuurverlaging instelbaar
• Instelbare temperatuurbereiken (min./max.)
• Restwarmte-indicatie
• Eenhandsbediening
• Speciaal scharnier voor het in- en uitzwenken van de verwarmingselementen
• Eenvoudige, eenhandige positionering van de verwarmingselementen
• Veilig, voorkomt onbedoeld in het hete vet vallen van de verwarmingselementen
• Easy Lift-functie
• Geautomatiseerde gaarprocessen via timerfunctie
• Procesveilig met automatische hefunctie
• Minder gewichtsverlies van het product
• Verlenging van de standtijd van het vet

Verwarming:

• Verwarming: door buisverwarmingselementen ø 8,5 mm van CNS met lage oppervlaktebelasting voor zorgvuldige verwarming van het frituurvet en lange levensduur van de verwarmingselementen
• Verwarmingselementen volledig uitzwenkbaar voor eenvoudige reiniging

Toebehoren:

• Deksel, vetklaringsinzetstuk, frituurkorf

Opties:

• Wandhangend
• Apparaatvoeten 100 mm of 150 mm in hoogte verstelbaar
• Flensvoeten 150 mm
• Sokkelopstelling inclusief in hoogte verstelbare sokkelvoeten
• Verrijdbaar (4 zwenkwielen, waarvan 2 vergrendelbaar)
• 2 rollen (achter), 2 voeten (150 mm, voor)
• EOA-interface volgens DIN 18875
• Potentiaalvrij contact
• Faseuitvalbewaking
• ChefsHelp-signaal
• Interface-pakket met EOA-interface, potentiaalvrij contact, faseuitvalbewaking en ChefsHelp-signaal
• FrySafe – meer veiligheid voor friteuses: zorgt zelfstandig en storingsvrij voor meer veiligheid in de keuken
• Brandbeveiligingsinterface
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Vleugeldeuren (tot 600 mm naar keuze met rechts- of linksaanslag)
• Aansluitkabel met CEE-stekker
• Handgreep / leuning 20 x 40 mm
• Schap 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus – CO₂e-gereduceerd roestvrij staal